分子料理班

所屬課程分類: 技能培訓 » 廚師 (加入收藏)
上課地點: 廈門海滄校區(qū) 廈門湖里校區(qū)
報名截止日期： 2017/5/22
授課方式：面授 | 班型: 全日制, 寒假班, 暑假班, 周末班, 隨到隨學, 晚班, 業(yè)余班
課程價格： 0 元

咨詢電話： 18059259139 18059259139

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人氣指數(shù)：

學制	120課時
頒發(fā)證書	本�！懂厴I(yè)證》、省廳《上崗證》
就業(yè)推薦	學校提供就業(yè)信息。
詳細內(nèi)容	理論:球化技術、乳化技術、膠化技術、干發(fā)技術、慕斯技術、液氮技術、煙熏技術最新烹飪創(chuàng)意菜。
	實踐：分子技術、旋轉(zhuǎn)蒸餾技術、香薰技術、干燥技術、離心技術、真空壓縮技術、創(chuàng)新凝膠技術、高級乳化技術、最新膨化技術、高級澄清技術、快速冷凍干燥技術、球化系列、慕斯系列、新驚奇系列、最新低溫烹飪技術、超低溫液氮烹調(diào)、冰霜機實戰(zhàn)運用、全球流行各種流派技法分析。
職業(yè)規(guī)劃	培養(yǎng)能夠適應分子料理獨立操作和經(jīng)營管理的一線技術人才。