日前，商務部公布了《2013年商務系統(tǒng)食品安全工作要點》（以下簡稱《要點》），從五個方面規(guī)定了2013年商務系統(tǒng)的食品安全工作。其中對餐飲行業(yè)食品安全問題尤為重視。《要點》指出，要落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任，完善食品經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設；繼續(xù)在食品相關行業(yè)組織企業(yè)開展信用評價，擴大誠信經(jīng)營示范創(chuàng)建活動的規(guī)模；推進企業(yè)誠信檔案數(shù)據(jù)交換平臺建設，初步形成“黑名單”失信懲戒機制。

近年來，商務部針對餐飲行業(yè)做了許多工作。2008年，商務部啟動了早餐示范工程，而在規(guī)范餐飲企業(yè)服務市場消費秩序、引導和促進行業(yè)健康發(fā)展、維護消費者和經(jīng)營者合法權益等方面，商務部也做了許多工作。據(jù)了解，2012年9月商務部起草了《餐飲業(yè)管理辦法(征求意見稿)》并向社會公開征求意見，其中對餐飲企業(yè)收取服務費進行了具體規(guī)定和嚴格的規(guī)范。據(jù)商務部新聞發(fā)言人沈丹陽介紹，《餐飲業(yè)管理辦法(征求意見稿)》對于餐飲行業(yè)的相關規(guī)定是為了嚴厲打擊餐飲企業(yè)價格欺詐、誤導消費者等行為。近日，商務部正在研究制定加快發(fā)展大眾化餐飲的指導意見，從法規(guī)標準建設、合理規(guī)劃布局、發(fā)展連鎖經(jīng)營、倡導勤儉節(jié)約等入手，引導餐飲業(yè)尋找新增長點。

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